Выберите адрес доставки
Вход
ВкусВилл
ВкусВилл
0 ₽
  1. Главная
  2. ВкусВилл
  3. Рецепты
  4. Пирог с рикоттой и спаржей
Пирог с рикоттой и спаржей

Пирог с рикоттой и спаржей

70 мин

2 персоны

Выпечка

Ингредиенты

Рикотта 150 гр.
Спаржа 9 шт.
Соус песто с вялеными томатами 40 гр.
Сыр пармезан 10 гр.
Оливковое масло 1 ч.л.
Свежий базилик для подачи
Мука пшеничная цз 100 гр.
Мука из твердой пшеницы (крупка) 100 гр.
Соль щепотка
Лимонный сок 1 ч.л.
Масло сливочное 100 гр.

Рецепт приготовления

  1. Просейте 2 вида муки с солью в чашу блендера, добавьте крупно нарезанное холодное сливочное масло. Пробейте в не слишком мелкую крошку, однородности добиваться не нужно.
  2. Добавьте лимонный сок и 5-6 ст. ложек ледяной воды, быстро перемешайте тесто ложкой, соберите в ком и уберите в холодильник на полчаса.
  3. Раскатайте тесто не слишком тонко на бумаге для выпечки, сделайте бортики, часто наколите вилкой.
  4. Разогрейте духовку до 180° С.
  5. У спаржи отломите жесткие концы стеблей.
  6. На тесто выложите рикотту, сверху спаржу, сбрызните оливковым маслом и посыпьте тертым сыром.
  7. Запекайте до готовности теста, около 25 минут.
  8. В горячий пирог добавьте песто.