ВкусВилл
Перекрёсток
Перекрёсток
Детский мир
Детский мир
Республика
Республика
Рив Гош
Рив Гош
36,6
36,6
Выберите адрес доставки

Майонез "Домашний провансаль"

76 ₽

Нужен ли майонез в магазине здоровых продуктов? Наши покупатели убедили нас, что нужен. Но речь, конечно, о настоящем домашнем майонезе, в составе которого только натуральные компоненты. Долгое время наш технолог искал такой продукт. И теперь мы, наконец-то, можем предложить его покупателям.
Не секрет, что яичные желтки для изготовления майонеза должны быть сырыми. Но как застраховаться от сальмонеллеза? Безопасность каждой новой партии яиц, поставляемой на производство, подтверждается ветеринарным заключением. Яйца замачивают и промывают в специальном растворе, что делает их на 100% безопасными. Сальмонелла, как известно, живет на скорлупе.
Наш майонез по праву может называться домашним. Приготовлен он вручную с помощью высокоскоростных швейцарских блендеров. Уксус в продукте заменен на свежевыжатый лимонный сок. В составе натуральная домашняя горчица, а не ароматизатор или горчичный порошок.
А что представляет собой обычный магазинный майонез? Давайте рассмотрим технологию его изготовления на примере низкокалорийного майонеза. Чтобы снизить процент жира, вместо растительного масла надо взять воду. К ней добавляем пектин, который поможет заменить жиры и придаст продукту сливочный вкус. Еще нам понадобится ксантановая камедь для создания эффекта кремового привкуса, геллановая камедь для консистенции и химические добавки для наделения соуса вкусовыми качествами. Причем любыми, какими только захотим. Разница между промышленным майонезом и домашним очевидна!

Состав
масло подсолнечное рафинированное 74%, яичный желток 17%, лимонный сок 7%, горчица 1%, сахар 0,5%, соль 0,5%
Калорийность
белки 2,8 г, жиры 67 г, углеводы 3,7 г; 629 ккал
Объём
200 мл
Оценка покупателей
4.7 из 5
Страна
РОССИЯ
Срок годности
7 суток