Выберите адрес доставки
Вход
METRO
METRO
0 ₽
  1. Главная
  2. METRO
  3. Рецепты
  4. Брускетты Ассорти
Брускетты Ассорти

Брускетты Ассорти

30 мин
4 персоны
Закуски

Ингредиенты

  • Говяжья вырезка
    200 гр.
  • Креветки
    10 шт.
  • Соус песто
    100 гр.
  • Сыр фета
    50 гр.
  • Чеснок
    1 зубчик.
  • Багет французский
    1 шт.
  • Сыр моцарелла в рассоле
    150 гр.
  • Сыр творожный
    100 гр.
  • Авокадо
    1 шт.
  • Итальянские травы
    по вкусу.
  • Лимон
    1 шт.
  • Лук красный
    1 шт.
  • Черри красные
    30 гр.
  • Черри желтые
    30 гр.
  • Шалфей
    5 гр.
  • Петрушка
    5 гр.
  • Базилик
    10 гр.
  • Руккола
    15 гр.
  • Соль
    по вкусу.
  • Перец
    по вкусу.

Рецепт приготовления

  1. Мясо посолите и поперчите со всех сторон, сбрызните оливковым маслом, обжарьте на раскалённой сковороде-гриль 30 секунд с одной стороны, переверните и обжарьте с каждой стороны также по 30 секунд. Переложите мясо на противень, поставьте запекаться в разогретую до 160С духовку на 15 минут.
  2. Багет нарежьте тонкими ломтиками наискосок, сбрызните оливковым маслом. Сковороду, в которой жарилось мясо, раскалите и обжарьте ломтики багета 2 минуты с одной стороны, переверните и жарьте ещё 2 минуты с другой стороны.
  3. Очистите креветки, удалте кишку, сделав продольный надрез на спинке. В сковороде разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла и обжарьте креветки в течение 2 минут на сильном огне. Посолите и попечите по вкусу.
  4. Очистите красный лук, нарубите его мелким кубиком, залейте холодной водой. Листочки базилика, шалфея и петрушки отделите от стеблей. Авокадо очистите и удалите косточку. Для гуакамоле в чаше для блендера соедините мякоть авокадо, листочки шалфея, базилика и петрушки, лимонный сок, чеснок, 1 ст. ложку оливкового масла, посолите, поперчите и пробейте до однородной консистенции. Предварительно слив воду с лука, добавьте его в гуакамоле и хорошо перемешайте.
  5. Помидоры черри разрежьте пополам. В миске соедините моцареллу, помидоры черри, итальянские травы, посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом и перемешайте.
  6. В другой миске соедините творожно-сливочный сыр с фетой и соком лайма, перемешайте до однородной консистенции.
  7. Ломтики багета разделите на три части. На первую выложите сырную пасту, на вторую выложите гуакамоле, на третью выложите пасту песто.
  8. Рукколу нарвите крупно руками. Говядину нарежьте тонкими ломтиками.
  9. На брускетты с сырной пастой выложите ломтики говядины и рукколу, на брускетты с гуакамоле выложите креветки, на брускетты с пастой песто выложите моцареллу с помидорами черри и подавайте к столу.
  10. Приятного аппетита.